|
|
|
 |
 |
Instytut Agrofizyki im. Bohdana Dobrzańskiego Polskiej Akademii Nauk
Wpływ wybranych polifenoli i ich glikozydów na strukturę białek glutenowych i właściwości reologiczne ciasta pszennego
Wpływ wybranych polifenoli i ich glikozydów na strukturę białek glutenowych i właściwości reologiczne ciasta pszennego |
 
|
