W dniach 20–21 września 2025 r. w wyjątkowej scenerii pałacu w Jabłonnie. odbył się 23. Festiwal „Nauka z Pałacem w Tle”. Instytut Agrofizyki PAN był obecny 20 września i zaprezentował następujące pokazy:
- FibreApp – przestrzeń pełna zdrowych i świeżych wyborów
Celem pokazu jest poszerzenie wiedzy na temat znaczenia błonnika, pektyn i celulozy w diecie człowieka. W pokazie wykorzystana zostanie nowa aplikacja mobilna FibreApp, dzięki której, skanując owoce i warzywa, uczestnicy poznają ich skład pod kątem zawartości błonnika surowego, pektyn i celulozy.
Autorzy: prof. dr hab. Artur Zdunek, czł. koresp. PAN, prof. dr hab. inż. Justyna Cybulska, dr Vadym Chibrikov
Pokaz dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu „Nauka dla Społeczeństwa II” (NdS-II/SP/0258/2023/01) - Celuloza – niewidoczny składnik żywności i przemysłu
Pokaz prezentuje rolę celulozy w żywności i przemyśle oraz jej różnorodne zastosowania – od folii z celulozy bakteryjnej po hydrożele żywnościowe. Uczestnicy będą mogli samodzielnie wykonać materiały oparte na celulozie i porównać właściwości różnych polimerów.
Autorzy: prof. dr hab. Artur Zdunek, czł. koresp. PAN, prof. dr hab. inż. Justyna Cybulska, dr Vadym Chibrikov
Pokaz dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu „Nauka dla Społeczeństwa II” (NdS-II/SP/0258/2023/01) - Pektyny na talerzu: jak nauka kształtuje smak i konsystencję
Uczestnicy zobaczą, jak hydrokoloidy, takie jak pektyny, kształtują teksturę żywności. Pokaz obejmuje doświadczenia z sieciowaniem pektyn, modyfikacją pH oraz demonstrację pracy reometru.
Autorzy: prof. dr hab. Artur Zdunek, czł. koresp. PAN, prof. dr hab. inż. Justyna Cybulska, dr Vadym Chibrikov
Pokaz dofinansowany ze środków budżetu państwa w ramach programu „Nauka dla Społeczeństwa II” (NdS-II/SP/0258/2023/01) - Holobiont roślinny, mikrobiom glebowy, microgreens – co to takiego?
Prezentacja znaczenia mikrobiomu w ekosystemie rolniczym oraz gra edukacyjna o holobioncie roślinnym. Zwiedzający otrzymają materiały i wskazówki do samodzielnej hodowli mikrolistków.
Autorzy: prof dr hab. Magdalena Frąc, czł. koresp. PAN, dr Dominika Siegieda, dr Michał Pylak
Pokaz dofinansowany z programu „Nauka dla Społeczeństwa II” (NdS-II/SP/0263/2024/01) oraz projektu NCN OPUS23 (UMO-2022/45/B/NZ9/04254) - Jak kropla drąży glebę?
Eksperymenty pokazujące, jak krople deszczu oddziałują na różne typy podłoża, oraz jak roślinność i struktura gleby wpływają na zatrzymywanie wody i ograniczanie erozji.
Autorzy: dr hab. Magdalena Ryżak, prof. Instytutu, dr hab. Agata Sochan
Projekt dofinansowany ze środków Polskiej Akademii Nauk
- Rolnictwo kosmiczne
Pokaz prezentujący wpływ stresorów środowiskowych na rośliny w warunkach ziemskich i kosmicznych, a także zagadnienia emisji gazów z gleby w zamkniętych systemach upraw.
Autorzy: dr Katarzyna Jaromin-Gleń, dr hab. Joanna Wiącek, prof. Instytutu
Projekt dofinansowany ze środków Polskiej Akademii Nauk
FOTOGALERIA
