Szukaj

Dokładne dopasowanie

Szukaj w tytułach

Szukaj w treści

Search in comments

Search in excerpt

Filtruj wg rodzaju treści

Aktualności

Publikacje

Pracownicy

Kurzyna-Szklarek Magdalena

> Pracownicy inżynieryjni > Kurzyna-Szklarek Magdalena

Kurzyna-Szklarek Magdalena

	dr Kurzyna-Szklarek Magdalena
	Nr pokoju: D10
	pokaż adres e-mail
	Nr telefonu: (81) 744 50 61 w. 213

Zakład i laboratorium

Zakład: Zakład Mikrostruktury i Mechaniki Biomateriałów

Publikacje pracownika

2022, The effect of high humidity hot air impingement blanching on the changes in molecular and rheological characteristics of pectin fractions extracted from okra pods, Food Hydrocolloids, 123, 107199, str. 1-9, DOI: 10.1016/j.foodhyd.2021.107199
2022, Changes of pectin structure and microbial community composition in strawberry fruit (Fragaria × ananassa Duch.) during cold storage, Food Chemistry, DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.132151
2022, Structural Morphology and Rheological Properties of Pectin Fractions Extracted from Okra Pods Subjected to Cold Plasma Treatment, Food and Bioprocess Technology, 15.2, str. 1168-1181, DOI: 10.1007/s11947-022-02798-0
2022, Analysis of the chemical composition of natural carbohydrates – an overview of methods, Food Chemistry, 133466; DOI: 10.1016/j.foodchem.2022.133466
2022, Pozbiorcze zmiany struktury pektyn i zbiorowisk mikroorganizmów w owocach truskawki (Fragaria x ananassa Duch.) uprawianej w systemach produkcji ekologicznej i konwencjonalnej, VII Sympozjum Inżynierii Żywności; Warszawa, 29-30.06.2022, str. 19
2021, Effect of cold plasma processing of plant tissue on macromolecular structure of pectic compounds, 13th International Conference on Agrophysics: Agriculture in changing climate 15-16 November 2021, Lublin, Poland, str. 47
2020, Investigations of changes in the arabinogalactan proteins (AGPs) structure, size and composition during the fruit ripening process, Scientific Reports, 10: 20621; DOI: 10.1038/s41598-020-77749-w

Zakłady

Projekty

X