Rumińska Weronika

Rumińska Weronika

Print Friendly, PDF & Email
mgr Rumińska Weronika
Nr pokoju: B116
E-mail: w.ruminska@ipan.lublin.pl
Nr telefonu: (81) 744 50 61 w. 143

Zakład i laboratorium

Zakład: Zakład Fizycznych Właściwości Materiałów Roślinnych

Laboratorium: Laboratorium Oceny Jakości Surowców Zbożowych i Oleistych

Publikacje pracownika

  1. 2019, Badanie zmian w strukturze białek glutenowych zachodzących w wyniku dodatku wybranych preparatów błonnikowych w postaci wytłoków po produkcji oleju z wykorzystaniem technik spektroskopowych, II Konferencja Doktorantów "Cztery Żywioły - Współczesne Problemy w Naukach o Życiu", Lublin. 24.10.2019 r., str. 21
  2. 2019, Badanie wpływu wybranych kwasów fenolowych, na strukturę białek glutenowych w modelowym cieście pszennym z zastosowaniem metod spektroskopowych, II Konferencja Doktorantów "Cztery Żywioły - Współczesne Problemy w Naukach o Życiu", Lublin. 24.10.2019 r., str. 8
  3. 2018, Wpływ dodatku wytłoków uzyskanych w wyniku tłoczenia olejów metodą na zimno na strukturę białek glutenowych z wykorzystaniem technik spektroskopowych, I Ogólnopolska Konferencja Naukowa Studentów i Doktorantów „Żywność, Żywienie, Rynek. Innowacje w nauce i praktyce”, Warszawa, 14.11.2019 r.,
  4. 2019, Zmiany w strukturze białek glutenowych w wyniku suplementacji ciasta modelowego wybranymi kwasami fenolowymi z szeregu kwasu cynamonowego, I Ogólnopolska Konferencja Naukowa Studentów i Doktorantów „Żywność, Żywienie, Rynek. Innowacje w nauce i praktyce”, Warszawa, 14.11.2019 r.,
  5. 2019, Effect of Different Oil Pomaces Addition on the Gluten Proteins Structure Studied by Spectroscopic Methods, National Scientific Conference „Science, Research and Development” – 3rd Edition, Warszawa, 26.10.2019 r., 35
  6. 2019, The Effect of Cinnamic Acid and its Derivatives on Changes in the Structure of Gluten Proteins, National Scientific Conference „Science, Research and Development” – 3rd Edition, Warszawa, 26.10.2019 r., 33
  7. 2019, Influence of selected five dietary fibres in the form of pomace after oil production on the gluten proteins structure studied by ft-ir and ft-raman spectroscopy, 18th International Workshop for Young Scientists, BioPhys Spring 2019, May 22-24.05.2019 Gödöllő, Hungary, str.34
  8. 2019, Changes in the structure of gluten proteins in the model bread dough, as a result of the use of selected phenolic acids, 18th International Workshop for Young Scientists, BioPhys Spring 2019, May 22-24.05.2019 Gödöllő, Hungary, str. 23
  9. 2019, Wpływ wybranych suplementów błonnikowych w postaci wytłoków po produkcji oleju na strukturę białek glutenowych z wykorzystaniem spektroskopii w podczerwieni (ft-ir) oraz spektroskopii ramanowskiej (FT-RAMAN), XXVI Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierzu Dolnym nad Wisłą, 29 – 30 maja 2019 r., str. 23
  10. 2019, Wpływ wybranych kwasów fenolowych na strukturę i właściwości białek glutenowych w modelowym cieście pszennym, XXVI Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierzu Dolnym nad Wisłą, 29-30 maja 2019 r., str. 17
  11. 2019, E-nos w detekcji związków zapachowych obecnych w procesie fermentacji ciasta i wypieków chleba suplementowanego błonnikami owocowymi, XXVI Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierzu Dolnym nad Wisłą, 29-30 maja 2019 r., str. 11
  12. 2018, Badanie i ocena wpływu promieniowania elektromagnetycznego na strukturę mieszaniny ekstraktu roślinnego z owoców amli emblica officinalis i wybranych barwników spożywczych przy wykorzystaniu spektroskopii uv-vis i fluorescencji, Konferencja Doktorantów pt. „Cztery Żywioły – współczesne problemy w naukach o życiu”, Warszawa 25.10.2018 r., str. 28
  13. 2018, Badanie Wpływu Oddziaływania Promieniowania Elektromagnetycznego na Roztwory Ekstraktu Roślinnego z Owoców Amli Emblica Officinalis z Wybranymi Barwnikami Spożywczymi, XXV Lubelskie Warsztaty Biofizyczne, Kazimierz Dolny nad Wisłą 14-15.06.2018 r., str. 21
X